Recepty
Recepty přináší chuť.

Kynutý jablečný závin

Recept na jídlo kynutý jablečný závin je zařazen do kategorie hlavní recepty.

Pro přípravu budeme potřebovat suroviny:

250 g polohrubé mouky, trochu soli, 40 g moučkového cukru, 60 g rozpuštěného másla, citronová kůra z chemicky neošetřeného citronu, 0,75 dl mléka, 1 žloutek
Kvásek: 0,5 dl mléka, 20 g droždí, 10 g moučkového cukru, 50 g polohrubé mouky
Jablková náplň: 500 g očištěných jablek, 100 g cukru, 2 lžíce vody, mletá skořice podle chuti

Postup přípravy receptu:

Z vlažného mléka, droždí, cukru a mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout. Mouku se solí prosejeme, přidáme cukr, vlažné máslo, strouhanou citronovou kůru, žloutek rozmíchaný v mléce a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, poprášíme ho moukou a na teplém místě ho necháme vykynout. Na pomoučeném vále těsto rozválíme, potřeme jablkovou náplní, stočíme, položíme na vymazaný plech a necháme ještě chvíli kynout. Potom jablečný závin potřeme žloutkem, popícháme vidličkou, aby při pečení nepopraskal, a ve vyhřáté troubě upečeme.

Upečený a vychladlý kynutý jablečný závin nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.

Jablková náplň: Očištěná a nakrájená jablka zasypeme cukrem, podlejeme vodou a udusíme doměkka. Potom přidáme mletou skořici a necháme vychladnout.

Recepty

Kynutý jablečný závin je recept na tradiční jídlo české kuchyně.


Čeští lvi 2013-2016